お菓子なプリン日記

宮崎からのお土産の一つに栗がありました。
一泊したホテルの朝市で、一番栗ですよと言われ買ったらしく、
一見大きくて立派な栗です。
この時季になると口癖のように、
渋皮煮は一番栗でないと美味しくないと言っていたのを
主人が覚えていたのかは定かではありませんが・・・

早速、
渋皮煮を作ろうと洗い始めると虫食いがあるじゃないの
そして、虫さんと遭遇しませんようにと祈る気持ちで鬼皮を剥き始めると
カチカチに硬くなった不良品が出てくる出てくる・・・
砂糖と電気代・労力・時間を費やして作る価値があるのか！自問自答しながら
せっかく買ってきていただいたし、腐っても一番栗！

レシピは、一昨年　『ワタシ流の美味しい栗の渋皮煮』　でアップしていますので
よかったらご参考にして下さい。
今回はお砂糖を400ｇ入れてから４時間弱煮ました。
最後にブランデーを50cc（栗１㎏）注いで完成です。