お菓子なプリン日記

　早いもので今日はもう節分ですね。　
　先月、寒さがちょっと和らいだ日曜日、私たち
　M社中の初釜でしたが、母はデイサービスが
　お休み・・・あいにくその日は家に誰も居なく
　て、母の食事やトイレの世話のため途中退席
　と行ったり来たりしなくてはいけない私は出席
　をどうしようか迷った末、席には入らずお点心
　担当をかってでることに・・・ここ数年お茶の
　稽古も疎かになっていたので私にとっては
　好都合でした。
　前日からの準備と当日は朝６時から暗闇の
　中、外のかまどで蒸した赤飯を抱え、ムスメは
　着物で私は服で出席したのです。
　12人分の鯛の昆布締め・海老糝薯・蕪蒸し・
　豚の角煮・ひさご・栗の渋皮煮・百合根の梅肉
　ソースなど等、全て手づくりなので下準備が
　大変ですが今年の膳も何とか形になりまし
　た。　　　一年に一度お目にかかる、姿形・名前も雅な 『 花びら餅 』 は、白味噌餡と甘く煮た牛蒡が入っていて
　　　梅に見立ててつくられた新春ならではのお菓子です。
　　　
　　　賞味期限は当日という、元祖京都 川端道喜の 『 花びら餅 』 を一度は食べてみたいものです。